Pat & Lisa
品牌創辦人
@taboocha
大杯茶是Pat和Lisa兩姊妹於2014年創立的首個香港發酵茶品牌。發酵的歷史悠久，經過一代傳一代，才有今天各種的發酵食物及飲品。發酵茶由茶、糖、茶菌母及最重要的材料——時間發酵而成。經過靜置數周，茶菌母每天慢慢消化茶同糖，養育出一塊新菌母，並釀製成一種略帶氣泡、酸酸甜甜及有茶香餘韻的養身飲品。
Pat 和Lisa 認為發酵是一種很慢和溫柔的愛，猶如大家與婆婆之間的關係，因此展品想像婆婆在廚房製造發酵茶的面貌，並帶出飲食在傳授傳統文化中佔的重要地位。
今次兩星期的實驗裝置藝術，我們將會觀察茶菌母在一缸糖和茶的環境，如何生長和發展，並用即影即有相機記錄，其後可飲用成品和繼續養育「茶菌母」。
《二月溫柔》Tendre Février藝術節
目標，衝刺，成就，銀碼，
可能永遠是成功的指標，
但能讓目標為本的完整世界，
往往是不能用數字與大小量度的溫暖。
聚合了一群不同界別的藝術創作工作者，用自己的方法展示物質以外的滿足，在枯燥生活制度夾縫裡滲出的靈性及溫柔。
溫柔的力量，2023年2月開始，從心滋長。
地點：香港上環西街54號
日期： 9 Feb - 19 Mar 2023
時間：13:00 - 19:30
(星期一休息)
免費入場
